Kolbasa turi
Narx yorligʻidagi «kolbasa» — bu oʻnlab turli mahsulotlar. Kilogramm narxi bor kolbasalarni turlarga ajratdik — arzonidan qimmatiga:
| Turi | Koʻpchilik, soʻm/kg | Odatda |
|---|---|---|
| Qaynatilgan (104) doktorskaya, sutli, nonushta uchun | 74 975 – 122 553 | 99 982 |
| Yarim dudlangan va dudlangan (101) servelat, salyami, krakovskaya | 83 300 – 143 822 | 109 756 |
| Rulet, vetchina, delikateslar (20) | 99 438 – 159 990 | 116 874 |
| Ovchi kolbasalari (19) | 131 188 – 162 425 | 152 450 |
| Qaynatilib dudlangan (9) | 119 980 – 179 900 | 156 900 |
| Xom dudlangan va xom quritilgan (8) | 225 425 – 381 028 | 312 500 |
| Qazi (14) | 134 990 – 529 979 | 393 688 |
| Goʻshtli gazaklar va tayoqchalar (5) | 435 571 – 628 429 | 485 571 |
Qavs ichida — kilogramm narxi bor tovarlar soni, oxirgi yil narxlari. Odatdagi narx — turning medianasi; «koʻpchilik» — turdagi tovarlarning oʻrta yarmi, eng arzon va eng qimmatlarisiz. Barcha tovarlar va narxlar →
Turlar narxi nega bunchalik farq qiladi:
- Qaynatilgan (doktorskaya, sutli) — qiyma goʻsht qobiqda qaynatiladi, tayyor mahsulotda namlik koʻp boʻladi. Bu eng koʻp sotiladigan va odatda eng arzon tur.
- Yarim dudlangan va qaynatib dudlangan (servelat, salyami, krakovskaya) — mahsulot qovuriladi, dudlanadi va qaynatiladi, shuning uchun qaynatilgan kolbasadan zichroq va quruqroq.
- Xom dudlangan va xom quritilgan — kolbasa qaynatilmaydi, balki quritiladi va bir necha kundan haftagacha pishiriladi. U vaznining sezilarli qismini yoʻqotadi, shuning uchun bir kilogramm tayyor mahsulot uchun koʻproq xomashyo kerak.
- Qazi — klassik qazi ot goʻshtidan yogʻi bilan tabiiy qobiqda tayyorlanadi va quritiladi; xomashyo qimmat, quritishda mahsulot vaznining bir qismini yoʻqotadi.
- Goʻshtli gazaklar va tayoqchalar — quritilgan mahsulotlar: ularda suv kam, shuning uchun kilogramm narxi deyarli sof quruq mahsulot narxini aks ettiradi.
Sosiskalar — alohida tovar turi: katalogdagi odatdagi narxi 99 975 soʻm/kg (barcha narxlar), qaynatilgan kolbasa — 99 982.
Tarkibda qancha goʻsht bor
Bir tur kolbasa ichida ham narxlar farq qiladi. Asosiy sabab — retsept: mahsulotda qancha goʻsht borligi va qanday goʻsht ekani. Mol va ot goʻshti odatda parranda goʻshtidan qimmat, goʻsht esa kraxmal, soya oqsili, suv va xomashyoning bir qismini almashtirishi mumkin boʻlgan qoʻshimchalardan qimmat. Shuning uchun bir xil vazndagi ikkita «doktorskaya» turlicha turishi mumkin.
Qadoqda nimaga qarash kerak:
- Tarkib tartibi. Ingredientlar ulushi kamayish tartibida yoziladi: goʻsht birinchi turishi kerak, suv yoki kraxmaldan keyin emas.
- Nomi. «Kolbasa» va «kolbasa mahsuloti» bir xil narsa emas: mahsulot retseptida odatda goʻsht kamroq boʻladi.
- GOST yoki TSh. GOST — mahsulot tarkibi va talablarini belgilaydigan standart; TSh — ishlab chiqaruvchining oʻz texnik shartlari, retseptni ishlab chiqaruvchining oʻzi belgilaydi.
- Goʻsht turi. «Parranda goʻshti» va «mol goʻshti» — turli ingredientlar; umumiy «goʻsht» soʻzi qanday goʻsht ekanini aytmaydi.
Sayt narxlarni narx yorligʻlaridan oladi va tarkibni tekshirmaydi: jadvaldagi «arzonroq» «yomonroq» yoki «goʻshti kamroq» degani emas. Buni faqat qadoqdan bilib olish mumkin.
Brend va ishlab chiqaruvchi
Bir tur ichida ham narxlar farq qiladi, lekin turlar orasidagidan sezilarli kamroq. Eng katta turda — «Qaynatilgan» (104 ta tovar) — tovarlarning yarmi 74 975 dan 122 553 soʻm/kg gacha turadi, chekka tovarlar esa — 25 000 dan 167 980 gacha. Turning odatdagi narxiga va tovarlarning oʻrta yarmiga tayaning, eng arzon va eng qimmat narx yorligʻlariga emas.
Brend narxiga goʻsht va retseptdan tashqari qadoq, sovutish logistikasi, reklama va mashhur nom uchun ustama ham kiradi. Saqlash muddati qisqa kolbasa tez yetkazib berish va sovutishni talab qiladi, shuning uchun narxning bir qismi logistikadir. Import kolbasa uzoqdan keltiriladi, narxga yoʻl haqi va bojxona rasmiylashtiruvi ham kiradi.
Ishlab chiqarilgan mamlakat qadoqda yozilgan; narx yorligʻida boʻlsa, tur narxlari jadvalida koʻrinadi.
Qadoq
Kolbasa ogʻirligi boʻyicha, vakuum qadoqdagi boʻlak holida va lotoklarda kesilgan holda sotiladi. Qadoqlar 150 g dan bir kilogrammgacha boʻladi, shuning uchun qadoq narxini emas, kilogramm narxini solishtirish kerak: 300 g lik batonning yonidagi 500 g lik baton arzonroq koʻrinadi, lekin kilogrammiga qimmatroq boʻlishi mumkin. Lotokdagi tilimlangan kolbasa oʻsha boʻlakdan kilogrammiga koʻpincha qimmat — tilimlash va qadoq uchun ham toʻlaysiz.
Bir brendning kichik qadogʻi va katta yoki ogʻirlik boʻyicha sotiladigan qadogʻi kilogramm narxi boʻyicha sezilarli farq qilishi mumkin (+19% dan +380% gacha):
| Brend | Kichik qadoq | Katta qadoq yoki ogʻirlik boʻyicha | Kichik qadoq qimmatroq |
|---|---|---|---|
| Rozmetov | 200 g: 157 450 | 400 g, 455 g, 500 g, 550 g, 600 g, 700 g, 800 g, 855 g, ogʻirlik boʻyicha: 131 780 | +19% |
| Sherin | 70 g, 100 g, 180 g, 200 g: 146 225 | 400 g, 410 g, 500 g, 570 g, 700 g, 730 g, 900 g, 905 g, 950 g, ogʻirlik boʻyicha: 113 845 | +28% |
| To'xtaniyoz Ota | 70 g, 100 g, 200 g: 539 900 | 400 g, 450 g, 500 g, 600 g, 700 g, 800 g, ogʻirlik boʻyicha: 112 475 | +380% |
Narx — soʻm/kg, brendning shu qadoqdagi tovarlari boʻyicha mediana.
Doʻkon va aksiyalar
Bir xil kolbasa turli doʻkonlarda turlicha turadi. Katalogdagi eng katta farq:
- Sherin yarim dudlangan «Maxsus salyami» kolbasasi, 730 g69 990 soʻm — Korzinka TTZ-2 (03.10.2026), 99 990 soʻm — Korzinka Mahalla, Hamid Olimjon metrosi (12.10.2026); farq 43%.
- Sherin yarim dudlangan «Maxsus salyami» kolbasasi, 500 g53 900 soʻm — Syrnaya Lavka, KAAS, Oloy bozori (09.10.2026), 71 990 soʻm — Korzinka, Oloy bozori (09.10.2026); farq 34%.
Hozir 43 ta tovar aksiyada: narx yorligʻida eski narx chizib tashlangan, chegirma 40% gacha. Barcha aksiyalar boʻlimda «Aksiyalar».
Qanday solishtirish kerak
- Qadoq narxini emas, kilogramm narxini koʻring. Saytda u jadvalning har bir qatorida hisoblab qoʻyilgan — narxlarni qanday oʻqish.
- Bir xil turdagi kolbasalarni solishtiring: qaynatilganni qaynatilgan bilan, xom dudlanganni xom dudlangan bilan. «Qazi» narxini doktorskaya narxi bilan solishtirib boʻlmaydi.
- Qadoqdagi tarkibni oʻqing: goʻsht birinchi, «kolbasa» — «kolbasa mahsuloti» emas.
- Sotib olishdan oldin bir xil tovarning narxini turli doʻkonlarda solishtiring — saytdagi har bir narxning sanasi va doʻkoni koʻrsatilgan.
Koʻp beriladigan savollar
Kolbasa narxi nega bir necha baravar farq qiladi?
Asosiysi — mahsulot turi: qaynatilgan, yarim dudlangan, xom dudlangan kolbasa va qazi turlicha tayyorlanadi, bir kilogramm tayyor mahsulotga esa turli miqdorda xomashyo ketadi. Bir tur ichida narxni tarkibdagi goʻsht ulushi, goʻsht turi, brend, qadoq va doʻkon oʻzgartiradi. Katalogda «Goʻshtli gazaklar va tayoqchalar» turining odatdagi narxi kilogrammiga 485 571 soʻm, «Qaynatilgan» turiniki — 99 982.
Nega xom dudlangan kolbasa qaynatilganidan qimmat?
Xom dudlangan kolbasa quritiladi va bir necha kundan haftagacha pishiriladi, vazni sezilarli kamayadi, shuning uchun bir kilogramm tayyor mahsulotga koʻproq xomashyo kerak. Katalogda xom dudlangan kolbasaning odatdagi narxi kilogrammiga 312 500 soʻm, qaynatilganiniki — 99 982.
Kolbasada qancha goʻsht borligini qanday bilish mumkin?
Qadoqdagi tarkibni oʻqing: ingredientlar ulushi kamayish tartibida yoziladi, shuning uchun goʻsht birinchi turishi kerak. Kraxmal, soya oqsili, suv va qoʻshimchalar mahsulotni arzonlashtiradi. «Kolbasa» oʻrniga «kolbasa mahsuloti» nomi tarkibga diqqat bilan qarash uchun sabab.
Kolbasa qadogʻidagi «GOST» va «TSh» nimani anglatadi?
GOST — mahsulot tarkibi va talablarini belgilaydigan standart. TSh — ishlab chiqaruvchining oʻz texnik shartlari: retseptni ishlab chiqaruvchining oʻzi belgilaydi. Ikkala belgi ham mazani kafolatlamaydi, lekin ular orqali aniq tarkib va talablarni topish mumkin.
Sosiskalar kolbasadan arzonmi?
Sosiskalar — alohida tur. Katalogda sosiskalarning odatdagi narxi kilogrammiga 99 975 soʻm, qaynatilgan kolbasaniki — 99 982 soʻm: deyarli bir xil. Sosiskalar — Toshkentdagi narxlar
Barcha kolbasalar narxini qayerdan koʻrish mumkin?
Tovar turi sahifasida — barcha kolbasalar kilogramm narxi, doʻkonlar va sanalar bilan, turlar boʻyicha: qaynatilgan, yarim dudlangan, xom dudlangan va boshqalar. Kolbasa — Toshkentdagi narxlar